Restaurante de Alta Gastronomia Responsabilidades e atribuições - Preparar os ingredientes da cozinha fria japonesa e todo cardápio servido ao cliente; - Limpar e filetar de pescados em geral, que serão dispostos no Sushicase (vitrine); - Etiquetar o Sushicase (vitrine), quanto a validade dos alimentos inseridos neste. Assegurar o descarte dos alimentos conforme a validade da etiqueta. - Controlar a entrada e saída dos alimentos no Sushicase (vitrine), de forma a evitar eventual desperdício (ba…